INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII:
Pentru rulourile de semilună (pentru 4 bucăți):
- 200 g Fără coacere Amestecul de făină de aluat
- 170 g băutură de migdale călduță, fără zahăr
- 50 g crema de cocos foarte groasa
- 30 g margarină vegetală topită
- jumătate de pachet de drojdie pudră instant (3,5 g)
- 1 g zahăr din flori de cocos
- 3 g sare de Himalaya
Pentru perierea rulourilor:
- 8 g sos de rosii cu busuioc
- 2 g ulei de cocos
Pentru omletă (2 porții):
- 100 g fără coacere Amestecul de chifteluță maghiară afumată
- 6 g sare neagră
- 250 g apă
- 2 linguri ulei de cocos (16 g)
PREGATIREA:
Rulouri Semiluna:
Intr-un bol amestecam ingredientele uscate, iar intr-un altul incalzim ingredientele umede, apoi le amestecam bine, acoperim si lasam la dospit 50 de minute la loc caldut (eu am dat la cuptor la 50 de grade). Întindeți-l pe o suprafață uscată într-un dreptunghi (eu am 28x34 cm) și tăiați-l în 4 triunghiuri egale. Rulați-le și ungeți blaturile cu un amestec de ulei de cocos și sosul de roșii cu busuioc. Coacem pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt siliconata in cuptorul preincalzit la 210 grade celsius timp de 10 minute la setarea conventionala de sus si de jos, apoi inca 20 de minute la 180 de grade celsius tot pe aceeasi setare de sus si de jos. Când rulourile devin maro auriu, este gata. Așteptați până se răcește (dacă o puteți suporta).
Omletă:
Se amestecă făina, sarea și apa cu un tel de mână, apoi se prăjesc într-o tigaie fierbinte (7-8 setări de gătit sau foc mediu spre mare) unsă ușor cu ulei până este gata, exact ca ouăle adevărate omletă. Aici vine diferența... spargeți-l cu o lingură plată de lemn sau cu o spatulă în timpul coacerii (cum ar fi crumblele Caesar) pentru a fi bine gătit peste tot. Aluatul va fi lipicios, dar continuați să îl separați și să îl coaceți pentru că va fi bun. Cand s-a rumenit bine peste tot, adauga uleiul de cocos ramas, asta il va face crocant si crocant la exterior si moale la interior.
