INGREDIENTE:
Pentru briose:
- 250 g amestec de făină Bake-Free - brioșe - cupcake
- 14g îndulcitor 1:10
- 12 g cacao pudră
- jumătate de pachet de praf de copt
- 50 g ciocolată vegană, fără zahăr
- 45 g nuci
- 1 lingura de aroma de rom
- 50 g crema de cocos foarte groasa
- 270 g apă la temperatura camerei
Pentru crema:
- 185 g dovleac prăjit
- 250 g crema de legume mascarpone (VegArt)
- 1 g făină de konjac
- un praf de pudra de stevia
A decora:
- 40 g ciocolată vegană, fără zahăr
PREGATIREA:
Pentru decorare, se topește ciocolata la abur, se pune într-o pungă de plastic, se taie colțul și se folosește pentru a face modele pe o hârtie de copt, apoi se lasă să se întărească. Pentru briose se macină grosier nucile, se taie ciocolata în bucăți mici, apoi se amestecă toate ingredientele (întâi separat cele umede și cele uscate) și se pun cu lingura în forme de brioșe din silicon (eu am luat 10 bucăți). Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute. Pentru cremă, amestecați ingredientele cu un tel, apoi umpleți-le într-o pungă și decorați cu ea brioșele răcite.
