Ingrediente pentru 7 bucati:
Pentru aluat:
- 150 g Mill & Folks Amestecul de bază de făină + 5 g pentru întindere
- 3 g făină de coajă de psyllium
- un sfert de pachet de drojdie pudră
- 4 g sare de Himalaya
- 5 g de zahăr
- 120 g apă călduță
- 5 g ulei
Pentru umplutura:
- piper pritamin
- castravete
- ceapa mov
- rosii cherry
- Iaurt cu nucă de cocos fără zahăr
- Frunze proaspete de coriandru
Pentru guacamole:
- 1 bucată de avocado
- 1 articol ceapa rosie
- 1 catel de usturoi
- Suc de o jumătate de lime
- Frunze proaspete de coriandru
- Sare de Himalaya dupa gust
- ardei iute dupa gust
Pentru salata de porumb:
- 1 cutie de porumb dulce
- 50 g crema de cocos foarte groasa
- 120 g de iaurt de cocos fără zahăr
- Sare de Himalaya si piper negru dupa gust
- Câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors
- Arpagic proaspăt
Preparare:
Amestecați ingredientele uscate pentru aluat, apoi amestecați-l cu apa și uleiul folosind un robot de bucătărie. Lăsați-l acoperit într-un loc cald timp de 30 de minute. Împărțiți în 7 părți egale și întindeți subțire pe o suprafață ușor înfăinată.
Prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie uscată și fierbinte. Imediat ce o scoateți din tavă, îndoiți-o imediat, astfel încât să ia forma în timp ce se răcește.
Pentru guacamole, zdrobiți avocado cu o furculiță, apoi stoarceți usturoiul, amestecați ceapa roșie și chilii tocate, adăugați sucul de lime, condimentați după gust și amestecați frunzele proaspete de coriandru.
Doar amestecați ingredientele pentru salata de porumb.
Umpleți tacos-urile. Mai întâi cu guacamole, apoi puneți deasupra salata de porumb, apoi îngrămădiți legumele feliate după bunul plac și stropiți cu iaurtul de cocos.
