Ingrediente pentru 4 portii:
- 1 bucată mică de rădăcină de țelină (curățată 170 g)
- 1 lingurita ulei de cocos (4 g)
- 1 morcov (curățat 178 g)
- 2 cepe primare (curățate 30 g)
- 2 tulpini de telina (126 g)
- 2 catei de usturoi (curatati 11 g)
- 5 varza de Bruxelles (73 g)
- 1 lingură condiment fără sare (4,5 g)
- 25 g cuburi de proteine din mazăre Mill & Folks
- 20 g lapte gros de cocos (aldi, conserva)
- 20 de iaurt de cocos fără zahăr
- 20 Mill & Folks făină de mei
- Sare de Himalaya, piper, dafin, tarhon, dupa gust
- 1 felie de lamaie
- 1 litru de apă
Preparare:
Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mici (morcovi în inele). Prăjiți morcovii în uleiul de cocos (acest lucru dă culoarea frumoasă), apoi adăugați celelalte legume. Se toarnă apă și se condimentează cu condimente fără sare, sare, piper și foi de dafin după gust. Cand legumele s-au inmuiat, amestecam iaurtul de cocos, laptele de cocos, faina de mei si tarhonul, luam putina supa pentru asta si amestecam bine pana nu se formeaza cocoloase, apoi turnam-o in supa. Se amestecă bine. Se adauga felia de lamaie si se fierbe cateva minute. Se ia de pe foc, se adaugă cuburile de proteine de mazăre și se acoperă 10 minute pentru a înmuia cuburile (țin cont că cuburile absorb de trei ori cantitatea de lichid, așa că poate fi nevoie să adaugi apă după gust).
