INGREDIENTE:
Aluat:- 300 g Bake-Free Amestecul de faina de biscuiti dulci si sarati
- 10 g de îndulcitor 1:10
- 70 g făină de migdale
- un praf de sare neagra
- Coaja rasă de 1 lămâie netratată
- 1 pachet de praf de copt
- 50 g ulei de cocos în stare lichidă
- 300 g apă caldă (sau băutură pe bază de plante)
- 2 linguri de aroma de vanilie
- amestec de condimente pentru turtă dulce
- aromă de caramel (opțional)
- 200 g crema de cocos
- 300 g de apă
- 35 g de îndulcitor 1:10
- 150 g de orez brun
- 1 lingura aroma de vanilie
- 250 g margarină vegetală
- 1 portie dulceata de caise
- 75 g de ciocolată vegană fără zahăr
- 5 g ulei de cocos
PREGATIREA:
Amestecați ingredientele pentru aluat (lichidul trebuie să fie cald, uleiul de cocos să fie lichid!) și lăsați-l să se odihnească câteva minute, apoi împărțiți-l în 3 părți egale. Întindeți-le pe hârtie de copt siliconată la dimensiunea foii noastre de copt (pentru mine are 23x23 cm, o asamblam în asta), apoi transferați-le de pe hârtie în foaia de copt și coaceți-le una după alta într-un cuptor preîncălzit. Cuptor la 180 de grade, coacere de jos în sus, timp de 10-10-10 minute per bucată. Lăsați-le să se răcească pe un grătar. Pregătiți dulceața conform descrierii.
Pentru crema, macinati orezul brun, amestecati-l cu apa si gatiti-l la o setare medie-scazuta, amestecand. Adăugați crema de cocos, aroma și eritvia MAX și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu. Se lasa sa se raceasca complet (se amesteca des). Aceasta va fi crema. Procesați margarina cuburi, la temperatura camerei, cu un tel mecanic, apoi adăugați smântâna în loturi, amestecând constant și amestecați bine (continuați cu telul mecanic).
Pentru glazură, topiți ciocolata cu uleiul de cocos la abur și amestecați bine.
Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt siliconată și stratificați ingredientele. Foaie, smântână, foaie, dulceață, smântână, foaie și la final glazura. Așteptați până se solidifică, apoi tăiați-l în 24 de părți egale.
