INGREDIENCIE:
- 240 g kokosového jogurtu bez cukru
- 130 g kešu orieškov
- 2 g Mill & Folks Vločky z pivovarských kvasníc bez lepku
- 240 g vody
- 1,5 lyžičky himalájskej soli
- 1 polievková lyžica agar-agaru (6 g)
- 3 lyžice tapiokového škrobu (25 g)
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava podľa chuti
POKYNY:
Kešu oriešky namočte cez noc alebo na niekoľko hodín, ak ich namáčate na kratší čas, použite horúcu vodu. Scedíme a prepláchneme čistou vodou, potom zmiešame do krémovej zmesi s kokosovým jogurtom, soľou, vločkami pivovarských kvasníc, tapiokovým škrobom a polovicou vody. Druhú polovicu vody zmiešame s agar-agarom a za stáleho miešania varíme 3-4 minúty. Potom vmiešame kešu-kokosový jogurtový krém a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Pripravte si misku so studenou vodou s ľadom. Horúcu syrovú zmes dáme lyžičkou do ľadovej vody, podobne ako pri príprave knedlí. Na väčšie kúsky použite polievkovú lyžicu alebo na menšie lyžičku. Po 20-30 minútach syr stuhne a je pripravený na konzumáciu. Z jednej dávky krému som urobila 16 kusov pomocou polievkovej lyžice a 45 kusov pomocou čajovej lyžičky.
