Ingrediencie na 2 porcie:
Na sekanú:
- 50 g hrachových proteínových granúl
- 150 g paradajkovej omáčky s bazalkou + 50 g horúcej vody
- 1 čajová lyžička = 7 g dijonskej horčice bez cukru
- 1 polievková lyžica = 16 g slivkového lekváru bez cukru a sladidiel
- 1 strúčik cesnaku (8 g ošúpaného)
- 3 g korenia na potraviny bez soli
- Parajdi soľ podľa chuti
- 30 g Maďarská karbonátková zmes bez pečenia (proso) + 40 g paradajkovej omáčky s bazalkou
- dotyk stévie v prášku (pozor!)
- 1 polievková lyžica kokosového oleja (8 g)
Na šalát:
- 16 špargle (330 g očistenej)
- 200 g jahôd
- 120 g koktailových paradajok
Na dresing:
- 30 g čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 20 g tekvicového oleja lisovaného za studena
Príprava:
Na karbonátky zmiešajte granule hráškového proteínu so soľou a teplou/horúcou paradajkovou omáčkou (150 g) a vodou. Prikryte a nechajte 10 minút odpočívať, potom do zmesi vmiešajte trochu soli a pridajte prelisovaný cesnak, slivkový lekvár, 40 g paradajkovej omáčky a prášok zo stévie. V tomto momente môžete ochutnať a upraviť. Nechajte 10 minút odpočívať. Mokrými rukami vytvarujte 15 jednotných kotúčov (alebo guľôčok) a uložte na plech vystlaný silikónovým papierom na pečenie. Zľahka potrieme kokosovým olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 25 minút hore aj dole. Na posledných 5 minút prepnite rúru na program ventilátor, aby sa guľky pekne opiekli.
Na prípravu šalátu odlomíme konce špargle a niekoľko minút povaríme v osolenej vode (podusenie je v poriadku). Zmiešame s nakrájanými jahodami a paradajkami, pokvapkáme dresingom. Podľa chuti môžete dosoliť, ja nie.
