SESTAVINE ZA 4 PORCIJE:
Za krofe
- 120 g Bake-Free Cone - mešanica moke za krofe
- 120 g kokosovega jogurta brez sladkorja
- 6 g sladila (1:10)
- ščepec himalajske soli
- četrt zavojčka pecilnega praška (3 g)
- Kokosovo olje za peko
Za raztros:
- 10 eritritola v prahu
Za vanilijevo kremo:
- 100 g kokosove smetane
- 200 g vode
- 4 g sladila (1:10)
- ščepec himalajske soli
- 1 žlica vanilijeve arome
- 15 g prosene moke
- nekaj kapljic sveže stisnjenega limoninega soka
PRIPRAVA:
Zmešajte sestavine za krof (kokosovega olja ne potrebujete, saj ga boste uporabili za peko) in pustite počivati 5 minut. Na suhi površini ga tanko razvaljamo in narežemo na majhne (približno 3x4 cm) pravokotnike (jaz sem jih dobila 50 kosov). Popečemo jih na vročem kokosovem olju (po nekaj kosov) in potresemo z eritritolom v prahu. Sestavine za preliv damo v ponev in ob stalnem mešanju kuhamo do gostega.
