Sestavine za 4 zavitke:
Kotaliti, vrteti:
- 4 listi nori alg
Za riž:
- 200 g riža za suši ali okroglozrnatega ali jasminovega riža
- 200 g vode
- Himalajska sol
- ščepec Mill & Folks Eritvija MAX (0,5-1 g)
- 1 žlica riževega kisa (11 g)
Za nadev:
- 30 g Grahova beljakovinska kocka Mill & Folks
- 100 g vrele vode
- 3 g začimbe brez soli
- himalajska sol, česen v prahu, mleti črni poper, čili kosmiči, ingver v prahu
- paprika z rdečim in zelenim mesom (160 g)
Za dip:
- kokosove aminokisline
Priprava:
Riž operemo pod tekočo vodo in ga pod rahlo odprto pokrovko skuhamo do mehkega v dvojni količini vode, nato pa ga popolnoma pokrito pustimo 10 minut. Ko se ohladi, ga primešamo ostalim sestavinam.
Za nadev papriko narežemo na tanke trakove. Zrnce grahovih beljakovin zmešajte z vročo vodo in začimbami ter pokrijte 10 minut.
List položimo na bambusovo mrežo s svetlečo stranjo navzdol, po njem razporedimo riž, nanj naložimo nadev in zvijemo. Konec alg zmočimo, da se zvitek sprime skupaj. Ena rolada je naredila 12 rezin. Skupaj je bilo 48 rezin.
@millandfolks Veganski suši z grahovimi proteinskimi kockami 🥰 #millandfolks #suši #veganskirecepti #zdravo ♬ Kuharski tečaj - FASSounds
