Sestavine:
- 250 g Domača mešanica moke za kruh brez peke
- 4 g himalajske ali parajdi soli
- 310 g mlačne vode (približno 40 stopinj)
Priprava:
Sestavine zmešajte in temeljito pregnetite. Oblikujte ga v hlebček, nato pa ga pustite počivati 10 minut. Nato 2-3 krat zarežite vrh testa. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj Celzija na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, 70 minut pri klasični zgornji in spodnji nastavitvi. Pustite, da se ohladi na rešetki, nato narežite na majhne koščke in pustite, da se posušijo na zraku. Če nimamo časa čakati, jo lahko posušimo tudi v pečici. Pri meni je bilo posušeno 250 g. V kuhinjskem robotu ga drobno sesekljamo.
