SESTAVINE:
Za piškote:- 125 g mešanice moke za sladke in slane piškote Bake-Free
- 45 g eritritola
- 20 g kokosovega olja, stopljenega
- 30 g indijskih oreščkov
- 90 g mlačne vode
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za nadev:
- 80 g indijskih oreščkov
- 40 g vode
- 15 g eritritola
Priprava:
Za nadev preprosto zmešajte sestavine v kuhinjskem robotu do gladkega.
Sestavine premešamo in pustimo počivati 15 minut. Testo na suhi površini razvaljamo na približno 0,5 cm debelo, nato pa ga režemo v želene oblike. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C na silikonskem pekaču približno 10 (ne več!) minut na zgornjem in spodnjem ognju. Ohlajene jih napolnimo s pripravljenim nadevom!
