Sestavine za 16 kosov:
Za testo:
- 200 g Mešanica moke za testo brez peke
- 50 g mandljeve moke
- 20 g kosmičev pivskega kvasa brez glutena
- 5 g Parajdi soli
- 20 g veganskega sira
- 1 g sladkorja kokosovih cvetov
- pol žepka kvasa v prahu
- 30 g rastlinske margarine
- 200 g mlačnega mandljevega napitka brez sladkorja
Za preliv:
- 25 g paradižnikove omake
- 5 g slivove marmelade brez sladkorja
- 5 g rastlinske margarine
- Dimljena paprika začimba
- 10 g sezamovih semen
Priprava:
Za testo zmešamo suhe sestavine, nato dodamo nariban sir. Margarino z mandljevim napitkom segrejemo, nato dobro premešamo. Pustimo pokrito vzhajati na toplem (jaz sem uporabila 50-stopinjsko pečico) 30 minut. Testo razrežemo na 16 enakih delov in ga razvaljamo na tanko "vrv" (35-40 cm), nato oblikujemo preste. Paradižnikovo omako zmešamo s stopljeno margarino in slivovo marmelado, nato pa jo namažemo na preste in potresemo s sezamom. Na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, pečemo v predhodno ogreti pečici na 210 stopinj celzija 5 minut na klasični zgornji in spodnji stopnji, nato zmanjšamo temperaturo in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.
