Sestavine: 1 skodelica = 2,5 dl
Za testo:
- 1 in ¼ skodelice Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke 210 g, 312 ml
- 5 skodelic eritritola 110 g, 125 ml
- 5 skodelic mletih orehov 70 g, 125 ml
- pol zavojčka pecilnega praška (6 g)
- ščepec črne soli (samo za jajčni okus, lahko tudi izpustimo)
- 1 skodelica mandljeve pijače brez sladkorja sobne temperature 250 g, 250 ml
- 1 čajna žlička arome vanilije
Za nadev:
- 1,5 skodelice izkoščičenih svežih češenj 250 g, 375 ml
- Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke (pri meni 10 g)
- cimet
Za preliv:
- 120 g svežih izkoščičenih češenj
- 20 g eritritola
- 2 g konjak moke
Priprava:
Za torto zmešamo sestavine (najprej posebej suhe in mokre, nato skupaj), nato maso enakomerno razporedimo v model (24x24 cm) obložen s silikonskim peki papirjem. Češnje povaljamo v mešanici cimeta in moke, jih potresemo po testu in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija na klasični zgornji in spodnji stopnji 30 minut. Za zgornjo plast zmešajte eritritol s konjac moko, nato pa s kuhalnico naredite kremasto s češnjo. To premažemo po ohlajeni torti. Če želite, lahko potresete nekaj mletih orehov. Narežemo na 16 enakih rezin.
