Sestavine:
Za testo:
- 150 g Mešanica moke za testo brez peke
- 200 g Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke
- 70 g eritvia
- ščepec črne soli (samo za jajčno aromo)
- 1 zavitek pecilnega praška
- 170 g mlačne/tople vode
- 150 g kokosovega jogurta brez sladkorja
Za nadev:
- 30 g kakava v prahu
- 80 g eritvia
- 40 g kokosovega olja
- 40 g zelo gostega in kremastega kokosovega mleka
- 1 žlica arome ruma
- 35 g temne čokolade
- 50 g mletih orehov
Priprava:
Sestavine za testo (ločeno mokre in suhe sestavine) zmešamo in pustimo počivati, medtem pa pripravimo nadev, za katerega poleg čokolade in oreščkov sestavine stopimo na vodni pari in dobro premešamo. Testo na suhi površini razvaljamo na tanek pravokotnik (jaz sem dobila 32x40 cm) in ga namažemo z nadevom (malo težek je, brez skrbi), potresemo z nasekljano čokolado in mletimi orehi, nato zvijemo. z dolge strani. Po dolžini ga razpolovimo in oba dela skupaj zvijemo od sredine. Položimo jo v pekač, obložen s silikonskim peki papirjem (jaz sem uporabila 31x12 cm) in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 55 minut, od spodaj navzgor. Narežemo na 15 enakih rezin.
