Sestavine:
Za testo:
- 200 g Mešanica moke za testo brez peke
- 4 g Mill & Folks Eritvija MAX
- 50 g soljenih, praženih arašidov
- pol zavitka pecilnega praška
- 200 g mlačne vode
Za nadev:
- 50 g zelo goste kokosove smetane
- 5 g Mill & Folks Eritvija MAX
- cimet po okusu
- 50 g soljenih, praženih arašidov
Za karamelo:
- 23 g naravne (nesladkane, neslane, brez kakava) lešnikove kreme, so lešniki zmleti v kremo
- 4 g kokosovega olja v tekoči obliki
- 1 g Mill & Folks Eritvija MAX
- 1 kapljica arome karamele (pazite, da je ne dodate več, ker bo imela okus po alkoholu)
PRIPRAVA:
Za testo osoljene lešnike oplaknemo pod vročo vodo in jih zmeljemo ter primešamo sestavinam za testo (najprej suhim). Pustimo počivati, medtem pa pripravimo nadev. Soljene lešnike splaknemo z vročo vodo, jih grobo zmeljemo in primešamo ostalim sestavinam. Testo razvaljamo na suhi podlagi (da ga ni treba namastiti ali oljiti) v tanek pravokotnik (jaz sem ga dobila 30x27 cm) in ga prekrijemo z nadevom. Zvijte, nato pa razrežite na 10 enakih kosov. Zložimo jih v na tanko naoljen pekač za torte (pri meni premera 20 cm, s snemljivimi stranicami) in jih sploščimo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 25 minut, od spodaj navzgor. Za karamelo preprosto zmešajte sestavine in pokapajte po zvitkih.
