Sestavine za 4 porcije:
Za šašlik:
- koktajl paradižnik (90 g)
- 1 manjša bučka (170 g)
- 2 veliki gobi (120 g)
- rumena, rdeča in zelena paprika (150 g)
- rdeča čebula (45 g)
- 20 g Grahove beljakovinske kocke Mill & Folks
- 2 g jedilne začimbe brez soli
- dimljena paprika
- Himalajska sol
- 80 g vrele vode
- 1 kos koruze
Za marinado:
- 2 žlici kokosovega olja (16 g)
- Himalajska sol, česen v zrnih, zeleni poper, origano, rožmarin, timijan po okusu, malo mlete paprike
- nekaj kapljic limoninega soka
Za solato:
- 1 breskev (olupljena, brez pečk 170 g)
- 1 majhna batata (olupljena 245 g)
- 2 stebli zelene (152 g)
- rdeča čebula (35 g)
- 1 kos jabolka (olupljeno 145 g)
- zelena, rumena in rdeča paprika (100 g)
- solata ledenka (100 g)
- 50 g blanširanih mandljev
- 1 žlica hladno stiskanega bučnega olja (8 g)
- nekaj kapljic limoninega soka
Priprava:
Za pripravo šašlika zmešajte kocke grahovih beljakovin s soljo, začimbami, papriko in vrelo vodo ter pokrijte 10 minut. Breskve narežemo in popečemo na žaru. Zelenjavo narežemo in nanjo nabodemo rahlo stisnjene grahove beljakovinske kocke. Zmešajte sestavine za marinado in s čopičem premažite zelenjavo. Pustimo stati 20 minut, nato pa pečemo na zunanjem žaru ali na žar ponvi. Koruzo skuhamo, narežemo in premažemo z marinado, pustimo stati in popečemo z zelenjavo. Olupite tudi sladki krompir, ga narežite na kocke, rahlo poparite in premažite z marinado. Pustite stati in pecite na žaru, to bo šlo v solato.
