SESTAVINE:
- pol paketa fusilli testenin z zelenim grahom Mill & Folks
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 skodelice mlade špinače
- 1 skodelica riževe smetane
- 0,5 skodelice indijskih oreščkov
- 1 paket zelenja mlade čebule
- 1 strok česna
- 1 limeta
- 1 žlica brezglutenskih kosmičev pivskega kvasa
- Himalajska sol, črni poper
PRIPRAVA:
Indijske oreščke prepražimo v vroči suhi ponvi, nato jih grobo sesekljamo. Na oljčnem olju prepražimo sesekljan česen, nato dodamo na trakove narezano zeleno čebulo in vse skupaj popražimo. Začinimo ga. Vmešajte mlado špinačo, kosmiče pivskega kvasa in riževo smetano, nato pa zavrite. Naribajte limetino lupinico in jo pokapajte s sokom. Skuhajte testenine, nato jih postrezite z zelenjem, potresite z indijskimi oreščki in okrasite s preostalimi rezinami limete. Dodamo svežo baziliko in pokapljamo z malo olivnega olja.
