Sendvič s kremnim sirom
Sestavine:
- 50 g oluščenega prosa
- 150 g vode
- 4 g brezglutenskih kosmičev pivskega kvasa Mill & Folks
- Parajdi sol, beli poper, česen v prahu po okusu
- 10 g zelo gostega kokosovega mleka
- 1 moka žlička (2,5 g) dijonske gorčice brez sladkorja
Priprava:
Proso temeljito sperite pod vročo tekočo vodo. Z vsemi sestavinami razen pivskega kvasa v kosmičih, pri rahlo odprti pokrovki kuhamo na majhnem ognju približno 5-10 minut. Nato vmešamo kosmiče pivskega kvasa in popolnoma pokrijemo, dokler se ne ohladi. Mešajte dokler ne postane kremasto, dajte v cevno vrečko in z njim okrasite kruh, žemlje ali polmesec.
Sendvič z žara
Sestavine:
- 20 g paradižnika
- 30 g solate ledenke
- 15 g oliv
- 4 g kokosovega olja
- 10 g grahovih beljakovinskih zrnc Mill & Folks
- 30 g tople vode
- 10 g mandljevega jogurta brez sladkorja
- 25 g rastlinskega sira
- Parajdi sol, črni poper, zelišča po okusu
Priprava:
Grahove beljakovinske granule zmešamo s soljo, črnim poprom in začimbami, nato prelijemo s toplo vodo in pustimo pokrito 10 minut, nato zmešamo z jogurtom. Žar naoljimo, nato pa na njem popečemo dve rezini kruha. Na eno naložimo zelenjavo, nanjo z žlico dodamo jogurt, pomešan z grahovimi beljakovinskimi kockami, potresemo s sirom in na vrh položimo drugo rezino kruha.
Sendvič "Notchickensalad".
Sestavine:
20 g grahovih beljakovinskih kock Mill & Folks
60 g vrele vode
2 g začimbe brez soli
30 g rdeče čebule
50 g solate ledenke
80 g mandljevega jogurta brez sladkorja
Parajdi sol, mlet mavrični poper po okusu
Priprava:
Grahove beljakovinske kocke zmešamo s soljo, začimbami brez soli in vročo vodo. Pokrito pustimo 10 minut, nato zmešamo z narezano rdečo čebulo, na majhne kocke narezano solato ledenko in ostalimi sestavinami. Postrežemo na rezinah kruha.
Sendvič z artičokami in humusom
Sestavine:
- 50 g čičerike (merjene surove)
- 60 g artičok v olju
- 8 g olja artičok (1 žlica)
- Himalajska sol, česen v prahu, kumina po okusu
- 30 g mandljevega napitka brez sladkorja
- nekaj kapljic limoninega soka
- bolgarski poper
- sezamovo seme
Priprava:
Čičeriko skuhamo, nato pa jo skupaj z ostalimi sestavinami zmiksamo, da postane kremasta. Postrezite na rezinah kruha s papriko in sezamom.
Grški tzatziki sendvič
Sestavine:
- 120 g kumar
- 80 g mandljevega jogurta brez sladkorja
- Himalajska sol, črni poper, česen v prahu po okusu
- nekaj kapljic limoninega soka
Priprava:
Kumaro naribamo in zmešamo z ostalimi sestavinami. Namažite po kruhu in okrasite s kumaro.
Sendvič s timijanovimi gobami
Sestavine:
- 158 g šampinjonov (10 manjših kosov)
- 1 žlica kokosovega olja (8 g)
- 10 g mandljevega jogurta brez sladkorja
- Himalajska sol, črni poper, česen v prahu, timijan
- drugo
Priprava:
Na rahlo naoljeni segreti ponvi popečemo na drobno narezane gobe. Ko je pripravljeno, začinimo po okusu. Kruhove rezine pokapljamo z mandljevim jogurtom, okrasimo z ohrovtovimi listi in po vrhu razporedimo popražene gobe.
