Sestavine
Za testo:
- 250 g mešanice moke za domači kruh Bake Free
- 310 g mlačne vode pri približno 40 °C
- 4 g himalajske ali parajdi soli
- 1 čajna žlička mešanice začimb za pico
Za omako:
- 70 g paradižnikove paste
- 1-2 žlički mešanice začimb za pico
- 40 g rastlinskega sira
Za preliv:
- olivno olje
- sezamovo seme
Priprava
Sestavine zmešamo in testo razvaljamo v enotne nekaj milimetrov debele liste. Eno stran namažemo z omako in potresemo z naribanim sirom, nato pokrijemo z drugo stranjo. Po vrhu namažemo z olivnim oljem in potresemo s sezamom. Narežemo ga na 18 tankih rezin. Oba konca zavrtite v nasprotni smeri. Položimo jih na pekač obložen s silikonskim peki papirjem in pustimo počivati 10 minut, medtem pa pečico segrejemo na 190 stopinj celzija na klasično zgornjo in spodnjo stopnjo. Spečemo ga v 30 minutah.
