SESTAVINE ZA 4 PORCIJE:
Za testo:
- 200 g brez peke Mešanica moke za športni kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo beljakovin + 10 g za sublimacijo
- 30 g mandljeve moke
- 220 g tople vode
- pol zavitka pecilnega praška
- 5 g himalajske soli
Za preliv:
- 50 g zgoščenega paradižnika
- bučke
- 50 g oliv
- 8 posušenih paradižnikov v olju (70 g)
- nekaj kosov češnjevih paradižnikov
- svež rožmarin, mešanica začimb za pico po okusu
PRIPRAVA:
Sestavine za testo zmešamo in pustimo počivati 5 minut. Na tanko ga razvaljamo, oblikujemo v srček, namažemo s paradižnikovo omako in po njem razporedimo nadeve. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190°C na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, 20 minut.
