SESTAVINE ZA TESTO:
- 200 g mešanice zlate moke za kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov Bake-Free
- 280 g mlačne vode
- pol zavojčka pecilnega praška (6 g)
- sol, začimbna mešanica za pico, okus česna
Za omako:
- 150 g korenja (očiščenega)
- 1 glavica rdeče čebule, sušen paradižnik
- 100 g paradižnikove omake z baziliko
- sušeni paradižniki v olju
- 10 g kosmičev pivskega kvasa brez glutena
- sol, začimbna mešanica za pico, zrna česna po okusu
PRIPRAVA:
Za namaz v sekljalniku z noži drobno sesekljamo čebulo in korenček. prepražimo v rahlo naoljeni ponvi. Dodamo narezane posušene paradižnike, začimbe, paradižnikovo omako in kosmiče pivskega kvasa. Zmešamo sestavine za testo in pustimo počivati 10 minut. Na suhi površini ga razvaljamo v pravokotnik (jaz sem dobila 26x36 cm), ga namažemo z omako in zvijemo s krajše strani. Z ostrim nožem razrežemo na 8 enakih kosov in jih položimo na pekač, obložen s silikonskim peki papirjem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut, od spodaj navzgor.
