SESTAVINE:
- 150 g Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke
- 50 g mandljeve moke
- 10 g Mill & Folks Eritvija MAX
- 2 ščepca črne soli
- pol paketa pecilnega praška (6 g)
- naribana lupinica 1 neobdelane limone
- 50 g zelo goste kokosove smetane sobne temperature
- 1 žlica arome vanilije
- 90 g vode sobne temperature (ali rastlinskega napitka)
- 40 g sveže stisnjenega limoninega soka
- 20 g stopljene rastlinske margarine + 5 g za mazanje
PRIPRAVA:
Zmešajte mokre in suhe sestavine, nato zlijte v eno in dobro premešajte. To bo zelo gosto testo, zato mora biti dobro. Modelčke na tanko namastimo z margarino, nato enakomerno razporedimo testo (dobilo me je 17 kosov). Pečemo v ogreti pečici na 180°C 25-30 minut, pečemo zgoraj in spodaj.
