SESTAVINE ZA 2 PORCIJA:
- pol zavojčka Mill & Folks Easy Pasta testenin s črnim fižolom (100 g)
- pol pločevinke olupljenega, narezanega paradižnika iz konzerve (212 ml)
- 1 manjši kos bučke (224 g brez koncev)
- 1 manjša glavica rdeče čebule (očiščena 90,5 g)
- 3 stroki česna (očiščen 8 g)
- 1 žlica kokosovega olja (8 g)
- Himalajska sol, črni poper in bazilika po okusu
Za bešamel:
- 50 g rastlinske margarine
- 300 ml rastlinskega napitka brez sladkorja (jaz sem uporabila mandljev napitek)
- 25 g kvinojine moke
- 20 g kosmičev pivskega kvasa
- nekaj kapljic limoninega soka
- Himalajska sol, beli poper in muškatni orešček po okusu
PRIPRAVA:
Za bešamel stopimo margarino in na njej prepražimo moko. Zalijemo z vročim zeliščnim napitkom in kuhamo ob stalnem mešanju (z ročno metlico) do želene gostote. Po okusu začinimo in primešamo kosmiče pivskega kvasa ter limonin sok. Testenine skuhamo in speremo pod hladno tekočo vodo. Na kokosovem olju popražimo sesekljano čebulo, nato dodamo naribano bučko. Začinimo po okusu in pokuhamo z olupljenimi in narezanimi paradižniki. Zmešamo s testom, ga z žlico stresemo v skledo, prelijemo z bešamelom in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah Celzija ob mešanju zraka.
