Sestavine:
Za testo:
- 200 g mešanice zlate moke za kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov Bake-Free
- pol zavitka pecilnega praška
- 30 g eritritola v prahu
- 20 g zelo goste kokosove smetane
- 260 g mlačne vode
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- cimet
Za nadev:
- 40 g mletih orehov
- 100 g goste, domače slivove marmelade brez sladkorja (tudi brez sladil)
- 30 g zelo goste kokosove smetane
- cimet
Priprava:
Sestavine za testo zmešamo in pustimo stati 5-10 minut. Na suhi površini ga razvaljamo v pravokotnik (48x38 cm) in ga prerežemo na 2 enaka dela. En list namažemo z marmelado in potresemo z mletimi orehi in cimetom. Nanj položimo drugi list in ga narežemo na 30 enako tankih trakov. Vsak trak zvijemo, nato položimo na pekač, obložen s silikonskim peki papirjem in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut na običajnem vrhu in spodnja nastavitev. Če želite bolj trdo in hrustljavo, jo lahko pečete dlje.
