SESTAVINE ZA MUFFINE:
- 145 g Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke
- 45 g sladila 1:4
- 1 zavitek arome burbonske vanilije, 20 g mletega maka, ščepec črne soli, naribana lupinica 1 limone in sok
- 155 g vode
Za limonino kremo:
- 100 g indijskih oreščkov
- 1:4 Sladilo po okusu
- 50 g vode
- sok in nastrgana lupinica polovice limone
PRIPRAVA:
Sestavine premešamo in vlijemo v silikonske modelčke za mafine. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20-25 minut. Za kremo zmešajte sestavine, dokler niso kremaste. Indijske oreščke je vredno predhodno namočiti za nekaj ur in jih nato precediti.
