SESTAVINE:
- 3 krompirji
- 300 g Mešanica moke za testo brez peke + za pomokanje površine
- 70 g pistacij, grobo sesekljanih
- Himalajska sol, mleti črni poper, mleti muškatni orešček, lovorov list
- 1 zavitek pecilnega praška
- 100 g kokosovega olja + za mazanje
PRIPRAVA:
Olupljen in na kocke narezan krompir skuhamo v vodi s soljo, poprom, lovorjem in muškatnim oreščkom, precedimo in pustimo, da se ohladi, nato pretlačimo z vilicami in zmešamo s tekočim kokosovim oljem.
Moko po okusu začinimo, dodamo pecilni prašek in pistacije, nato pa primešamo krompirju.
Razvaljamo ga na pomokani površini, namažemo s kokosovim oljem in režemo oblike. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj celzija na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, 20 minut.
