SESTAVINE ZA 16 KOSOV:
Za testo:
- 250 g mešanice moke za mehak športni kruh Bake-Free z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov + 5 g za moko
- 1 g sladkorja kokosovih cvetov
- 7 g sladila (1:10)
- pol zavitka kvasa v prahu (3,5 g)
- cimet, muškatni orešček po okusu
- 150 g pečene buče
- 240 g toplega mandljevega napitka brez sladkorja
- 10 g kokosovega olja
- 1 čajna žlička arome vanilije
Za nadev:
- 150 g pečene buče
- 5 g sladila (1:10)
- 3 g zlate lanene moke
- cimet, muškatni orešček
PRIPRAVA:
Pečeno bučo pretlačimo v pire, nato vmešamo mandljev napitek, kokosovo olje in vanilijevo aromo. Suhe sestavine zmešamo in dobro premešamo z bučno mešanico. Pokrito pustimo 45 minut na toplem. Samo zmešajte sestavine za nadev. Testo na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik (pri meni je bil 37x40 cm), nato ga namažemo z nadevom. S krajše strani ga zvijemo, nato pa narežemo na 16 enakih rezin. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, 20 minut, od spodaj navzgor.
