Sestavine za 10 kosov:
Za biskvit:
- 125 g Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke
- 50 g eritritola
- 3 g bio kakava v prahu
- četrtina zavojčka pecilnega praška (3 g)
- 20 g kokosovega olja
- 165 g vode
Za sladoled:
- 150 g kokosove smetane
- 20 g naribanega kokosa
- 40 g eritritola v prahu
- 2 g konjac moke
- 120 g svežih malin
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- nekaj kapljic limoninega soka
Priprava:
Za sladoled zmešajte eritritol s konjac moko, nato pa zmešajte z vsemi sestavinami razen malin. Maline vmešamo šele na koncu (z žlico, ne z mešalnikom), da kreme ne obarvajo popolnoma in ostanejo grudičaste. Čez noč postavimo v zamrzovalnik.
Zmešajte sestavine za mafine in jih razdelite v 10 silikonskih modelčkov. Ni vam treba dati toliko mase kot pri navadnih muffinih, saj bo naraslo in bo v njem tudi sladoled. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj celzija 15 minut.
Ko se mafini ohladijo, jih prerežemo na pol in vsakega nadevamo s sladoledom. Sladoled se splača malo prej vzeti iz zamrzovalnika, da ga lahko namažemo. Mafine lahko poljubno okrasite s čokolado.
1 komentar
Hi I would you like to tell why on Amazon you don’t have whole selection of flour you have on the website I didn’t found the mixture for sponge and muffin cake I do really would you like to have those for bacon cake thank you