Sestavine:
Za pecivo:
- 130 g globoko ocvrtega somuna - mešanica moke za krofe Bake-Free
- 130 g mlačne vode
- 3 g himalajske soli
- česen v prahu, mešanica začimb za pico po okusu
- kokosovo olje za cvrtje
Za nadev:
- mandljeva krema
- slanina
- rukola
- paradižnik
- rdeča čebula
- čili poper
Za klobaso:
- 50 g mešanice za argentinske polpete Bake-Free
- 45 g mlačne vode
- 2 g himalajske soli
- 1 žlica kokosovega olja za peko (8 g)
Priprava:
Sestavine za klobaso zmešamo in pustimo počivati 5 minut. Na suhi podlagi ga oblikujemo v poleno in narežemo na rezine (jaz sem dobila 18 rezin). Z žlico jih sploščimo in na obeh straneh popečemo v ponvi na kokosovem olju.
Zmešamo sestavine za kruh in pustimo počivati 5 minut. Na suhi površini ga razvaljamo v kocko in razrežemo na 4 enake dele. Na segretem kokosovem olju jih popečemo z obeh strani. Za serviranje ga prerežemo na pol, namažemo z mandljevo kremo, potresemo s slanino, rukolo in rdečo čebulo, nanje položimo kolobarje klobase in položimo zgornjo plast. Sanswitche lahko stabiliziramo z zobotrebcem. Postrezite s svežim paradižnikom.
