Sestavine:
Za testo:
- 150 g mešanice moke za testo Bake-Free
- 200 g mešanice moke Bake-Free in mafinov
- 8 g himalajske soli in česen v zrncih po okusu
- pol zavitka kvasa v prahu (3,5 g)
- 2 g sladkorja kokosovih cvetov
- 200 g mlačne mandljeve pijače brez sladkorja
- 100 g kokosovega jogurta brez sladkorja
- 50 g zelo goste kokosove smetane
Nadev je:
- pol zavitka šalotke (50 g)
- 20 g rastlinske margarine
Priprava:
Suhe sestavine vmešamo v testo. Mokre sestavine zmešamo do grudic in jih segrejemo, da kvas lahko deluje. Zmešajte s suhimi sestavinami in temeljito pregnetite. Pokrito pustimo 45 minut na toplem. Na suho površino ga na tanko razmažemo, namažemo s stopljeno margarino (malo je pustimo) in potresemo z drobno sesekljano šalotko. Narežemo jih na manjše pravokotnike (jaz sem jih dobila 30 kosov velikosti 6x9cm) in jih poravnamo enega zraven drugega, naložimo na vrh v pekač (pri meni 9x30cm) in pokapljamo s preostalo margarino. Pustite pokrito še 15 minut. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 10 minut, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo še 35 minut.
