SESTAVINE:
Testo za 4 cmoke:- 100 g mešanice moke za testo Bake-Free
- 100 g mlačne vode
- 1 g črne soli (neobvezno)
- 1 g sladkorja kokosovih cvetov
- 25 g eritritola
- 0,5 vrečke kvasa v prahu (3,5 g)
- lupina polovice bio limone
- vanilijev ekstrakt ali zmlet po okusu
- 1 g kokosovega olja
- slivova marmelada brez sladkorja
- pol porcije vanilijeve kreme
- mletega maka
PRIPRAVA:
Sestavine za cmoke zmešamo in pokrito pustimo 30 minut na toplem. Nato testo na suhi površini razvaljamo na 1 cm debel kvadrat. Razrežemo ga na 4 enake dele, na sredino vsakega damo žlico marmelade in jih oblikujemo v polpete. Pokrito dušimo 20 minut v posodi za kuhanje na sopari (dno posode na tanko namastimo s kokosovim oljem, da se štruklji ne primejo).
Dušene cmoke postrežemo prelite z vanilijevo kremo in potresene z mletim makom.
