SESTAVINE
za piškotek:
- 250 g Mešanica moke za biskvit in mafine brez peke
- 125 g eritritola
- ščepec črne soli
- pol zavitka pecilnega praška
- 1 žlica arome vanilije
- 80 g kokosovega jogurta sobne temperature brez sladkorja (naj ne bo hladen!)
- 250 g vode pri sobni temperaturi
- 120 g svežih borovnic
Okrasiti:
- kokosov jogurt brez sladkorja
- sveže borovnice
PRIPRAVA:
Za piškote zmešamo sestavine (razen borovnic) in jih z žlico naložimo v model s tankimi stenami (24x24 cm), obložen s silikonskim peki papirjem. Brusnice povaljamo v moki in jih potresemo po testu. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut, pečemo spodaj zgoraj. Pustite, da se ohladi na rešetki, nato pa narežite na 16 enakih rezin. Prelijemo s kokosovim jogurtom in okrasimo s svežimi borovnicami.
