רכיבים:
- 500 גרם Mill & Folks לחם אוניברסלי בסיסי, פיצה, תערובת קמח מאפייה
- 16 גרם סוכר
- 14 גרם מלח הימלאיה
- חבילה אחת של אבקת שמרים (7 גרם) או 25 גרם טריים
- 460 גרם מים פושרים
- 20 גרם שמן
הכנה:
מערבבים את החומרים היבשים ואז מוסיפים את המים והשמן הפושרים. מערבבים עם מעבד מזון במהירות בינונית לכל היותר 5 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה לחלוטין. מכניסים (בכף רטובה) לתבנית דקה, מינימום 2 ליטר, מרופדת בנייר אפייה מסיליקון ומיישרים אותה. בינתיים מרטיבים כל הזמן את הכף כי הבצק דביק. מפדרים את החלק העליון במעט קמח ומניחים לתפיחה מכוסה במקום חמים למשך 45 דקות, בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות. ברגע שהלחם תפח, מפזרים עליו מים פושרים ומכניסים לתנור ל-45 דקות, לאחר מכן מוציאים יחד עם נייר האפייה מהתבנית ומחזירים על הרשת ל-20 דקות נוספות. ברגע שהוא מוכן, מסירים בזהירות את נייר האפייה ומניחים לו להתקרר לחלוטין על רשת. אתה יכול לחתוך אותו לאחר מכן, אבל זה באמת הכי טוב למחרת.
