רכיבים:
- 250 גרם Mill & Folks לחם אוניברסלי בסיסי, פיצה, תערובת קמח מאפייה
- חצי חבילה של אבקת שמרים (3.5 גרם)
- 10 גרם מלח הימלאיה
- 8 גרם סוכר
- 200 גרם מים פושרים
- 10 גרם שמן זית + 5 גרם לעיצוב
- רוזמרין, גרגירי שום לפי הטעם
הכנה:
מערבבים את החומרים היבשים לבצק, ולאחר מכן מוסיפים את המים הפושרים והשמן. מערבבים עם מעבד מזון במהירות בינונית במשך 5 דקות עד שהוא הומוגני וחלק לחלוטין. מניחים לתפיחה של 30 דקות בכלי משומן קלות, מכוסה במגבת. על מגש מרופד בנייר אפייה משומן דק מורחים אותו לגמרי בידיים משומנות. ממלאים את תבנית האפייה לגמרי בבצק (אצלי זה 35X30 ס"מ). דוקרים במזלג ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות מלמטה למעלה. מגישים עם שמן זית כבישה קרה, רוזמרין טרי וזיתים.
