פסטה דוחן בולונז פוסילי

רכיבים:

• 1 שקית של פסטה פוסילי דוחן Mill&Folks
• 1.5 כוסות רוטב עגבניות בתיבול איטלקי
• חצי בצל אדום
• 1 שן שום
• 1 גזר קטן
• 1 מקל סלרי
• שמן זית
• 3 כפות גרגירי חלבון אפונה
• מלח הימלאיה, פלפל שחור, טימין
• ארומת עשן
• בזיליקום טרי לקישוט

הכנה:

משרים את הגרגירים במי מלח חמים. מטגנים בשמן זית את הבצל האדום, השום והסלרי הקצוצים. לאחר מכן, מוסיפים את התבלינים. מגררים את הגזר על פומפיה גדולה ומערבבים אותו פנימה, ואז יוצקים עליו מעט מים. כשהוא התרכך, סוחטים את גרגירי חלבון האפונה ומוסיפים אותו לראגוט עם רוטב העגבניות. מוסיפים את ארומת העשן ומביאים לרתיחה. מבשלים את הפסטה לפי התיאור ומגישים עם הראגו החם.