המצרכים ל-4 מנות:
- חבילה אחת של פסטה פנה Mill & Folks Mill & Folks
בשביל הרוטב:
- 40 גרם אגוזי קשיו
- 10 גרם פתיתי שמרי בירה Mill & Folks ללא גלוטן
- 1 אבוקדו
- מלח הימלאיה, פלפל שחור לפי הטעם
- 1 שן שום
- 1-2 כפיות מיץ לימון
- 100 גרם משקה שקדים ללא סוכר
- לקישוט:
- 1 הדיוט
- 1 כפית שמן זית
- פתיתי צ'ילי
- פלפל שחור טחון
- ריחן טרי
הכנה:
מבשלים את הפסטה ואז שוטפים אותה במים קרים. לרוטב, משרים את אגוזי הקשיו במים למשך שעה, לאחר מכן מסננים ומניחים בבלנדר עם שאר החומרים. מערבבים את זה יחד. חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים אותם בשמן זית. מגישים את המנה מוזלפת במיץ לימון, ומקשטים בפתיתי צ'ילי, פלפל שחור גרוס ובזיליקום טרי.
