SKŁADNIKI:
- 500 g Mill & Folks Podstawowa uniwersalna mieszanka mąk chlebowych, pizzy, piekarniczych
- 16 g cukru
- 14 g soli himalajskiej
- 1 opakowanie drożdży w proszku (7 g) lub 25 g świeżych
- 460 g letniej wody
- 20 g oleju
PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj letnią wodę i olej. Mieszaj robotem kuchennym na średnich obrotach przez maksymalnie 5 minut, aż masa będzie całkowicie jednorodna i gładka. Nakładać łyżką (mokrą łyżką) do cienkościennej, minimum 2-litrowej formy wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia i wypoziomować. W międzyczasie stale zwilżaj łyżkę, bo ciasto jest lepkie. Oprósz wierzch odrobiną mąki i odstaw pod przykryciem na 45 minut w ciepłe miejsce, w międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gdy chleb wyrośnie, polej go letnią wodą i włóż do piekarnika na 45 minut, następnie wyjmij z formy razem z papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 20 minut na kratkę. Gdy ciasto będzie gotowe, ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce. Można go później pokroić, ale najlepiej smakuje następnego dnia.
