Składniki:
Na ciasto:
- 125 gr Mill&Folks Podstawowa mieszanka mąki chlebowej
- ćwierć opakowania drożdży w proszku (1,8 g)
- 5 g soli himalajskiej
- 4 g cukru
- 100 g letniej wody
- 5 g oliwy z oliwek + 2 g do formowania
- mieszanka przypraw do pizzy, granulat czosnku do smaku
Na polewę:
- 100 g jogurtu kokosowego bez cukru
- Sól himalajska, czosnek granulowany
- 4 małe pieczarki (100 g)
- 50 g kukurydzy cukrowej
- oliwki (50 g)
- papryka w trzech kolorach (110 g)
- 4 pomidorki koktajlowe (57 g)
- ostra papryka (10 g)
- czerwona cebula (35 g)
- świeży szczypiorek
Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki na ciasto, następnie dodaj letnią wodę i olej. Miksuj robotem kuchennym na średnich obrotach przez 5 minut, aż masa stanie się jednorodna i całkowicie gładka.
Pozostawiamy w lekko naoliwionej misce na 30 minut, przykrytej ściereczką. Na cienko natłuszczonym papierze do pieczenia rozwałkuj ciasto naoliwionymi rękami na cienki okrąg (miało średnicę 31 cm) i przeciągnij na blachę z papierem do pieczenia.
Jogurt kokosowy wymieszaj z solą i czosnkiem w proszku. Następnie rozsmaruj go na cieście i połóż na nim dodatki według uznania.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, następnie piecz przez 30 minut z funkcją pieczenia góra-dół.
Połóż szczypiorek na już upieczonej pizzy.
