Składniki:
Na ciasto:
- 125 gr Bake-Free Słodko-słona mieszanka mąki biszkoptowej + 15 g do posypania mąką
- 15 g proszku do pieczenia (3 g)
- 30 g oleju kokosowego (w postaci płynnej)
- 90 g letniego, bezcukrowego jogurtu migdałowego lub kokosowego
- 5 g soli himalajskiej
- 30 g startego sera warzywnego
Na szczycie:
- nasiona sezamu, czarny sezam
- 20 g jogurtu migdałowego bez cukru
- wędzona papryka w proszku
Przygotowanie:
Składniki ciasta wymieszać i odstawić na 10 minut. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować cienko i pokroić na 25 równych kawałków. (Ciasto bardzo różni się od zwykłego, jest bardzo luźne, ale przyjemnie się z nim pracuje, po rozwałkowaniu będzie się zlewać.) Ułożyć na blaszce wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia. Sięgnąłem pod nie nożem oprószonym mąką, żeby trzymały się razem. Jogurt wymieszać z papryką i rozsmarować na batonikach, po czym posypać sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut (więcej nie potrzeba!!), pieczenie od góry i od dołu.
