SKŁADNIKI NA 6 PORCJI:
- 60 g kostek białka grochowego Mill & Folks
- Pół opakowania makaronu bezglutenowego z soczewicą czerwoną Mill & Folks (100 g)
- 285 g ugotowanej kukurydzy (lub kukurydzy z puszki bez cukru)
- 1 czerwona papryka (50 g, bez łodygi i nasion)
- 1 marchewka (100 g, obrana)
- 1 mała cebula (100 g, obrana)
- 2 ząbki czosnku (12 g, obrane)
- 1 łyżka przyprawy (5 g)
- 150 g jogurtu kokosowego bez cukru
- 40 g mąki prosa Mill & Folks
- 1,8l wody
- 1 łyżka oleju kokosowego (8 g)
- Można dodać sól himalajską, liść laurowy, mieloną gałkę muszkatołową, mieszankę mielonego pieprzu, odrobinę estragonu
PRZYGOTOWANIE:
Na oleju kokosowym podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż dalej, aż uzyskają ładny kolor. Dodać wodę i doprawić do smaku. Dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i kukurydzę. Gotować do miękkości, następnie zagęścić mieszanką jogurtu kokosowego i mąki jaglanej. Do zupy dodać kostki białka grochowego i przykryć na 10 minut. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, a następnie podawaj z gorącą zupą.
