SKŁADNIKI:
Dla ciasteczka:
- 125 gr Bake-Free Słodko-słona mieszanka mąki biszkoptowej
- 4 g słodzika (1:10)
- 30 g mąki migdałowej
- Tarta skórka z 1 nietraktowanej cytryny
- 20 g oleju kokosowego
- 100 g letniej wody
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Do dekoracji:
- 55 g bezcukrowej, wegańskiej czekolady
- 5 g oleju kokosowego
- 20 g wiórków kokosowych
PRZYGOTOWANIE:
Składniki ciasta wymieszać i odstawić na 15 minut. Uformuj kulki (ja mam 10 sztuk) i jedną połówkę rozrzedzam. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia przez 12 minut z pieczeniem od dołu do góry (w zależności od piekarnika). Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym na parze i zanurz ciasteczka do trzech czwartych wysokości, a następnie posyp wiórkami kokosowymi. Pozostałą czekoladę wlej do plastikowej torebki, odetnij róg i użyj jej do narysowania oczu i nosa.
