SKŁADNIKI NA 27 SZTUK:
Na ciasteczka:
- 125 gr Bake-Free mieszanka mąk słodkich i pikantnych
- 45 g erytrytolu
- 100 g ciepłej wody
Inne składniki:
- 80 g erytrytolu zmielonego na proszek
- 10 g Mill & Folks złota mąka lniana
- 100 g ciepłej wody
- 40 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny + starta skórka z cytryny
- 3 łyżeczki aromatu waniliowego
- 25 g wiórków kokosowych
PRZYGOTOWANIE:
Składniki na biszkopt wymieszać i odstawić na 15 minut. Na suchej powierzchni rozwałkuj je na grubość 0,5 cm, następnie pokrój całe ciasto w dowolny kształt. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia przez 10 minut.
Wystudzone ciasteczka rozdrobnić nożem, następnie dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać z ciepłą wodą i sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut, a następnie mokrymi rękami uformuj 27 kulek. Obtocz je w wiórkach kokosowych.
