AKCESORIA:
Na biszkopt:
- 100 gramów Bake-Free mieszanka mąki biszkoptowo-muffinowej
- 20 g skrobi z tapioki
- 10 g mąki lnianej złotej
- 200 g zmielonego maku
- 20 g słodzika 1:10
- pół opakowania proszku do pieczenia
- otarta skórka z 1 nietraktowanej cytryny
- 250 g bezcukrowego napoju migdałowego
- 5 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- 1 g oleju kokosowego do wysmarowania formy
Do wypełnienia:
- 100 g dżemu jagodowego bez cukru (lub innego dżemu)
- 250 g mascarpone warzywnego
- 150 g bardzo gęstej śmietanki kokosowej
- 15 g słodzika 1:10
- kilka kropel soku z cytryny
- 1 łyżka aromatu waniliowego
PRZYGOTOWANIE:
Na biszkopt wymieszaj składniki (najpierw według płci), a następnie przełóż je do lekko natłuszczonej olejem kokosowym formy (u mnie średnica 20 cm). Będzie to niezwykle gęste ciasto, nie bójcie się, powinno takie być. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, od dołu do góry. Pozostawić do ostygnięcia na metalowej kratce.
