SKŁADNIKI NA 21 NITKÓW:
Na ciasto:
- 200 g Bake-Free mieszanka miękkiej sportowej mąki chlebowej + 10 g do sublimacji
- 30 g mąki migdałowej
- 220 g letniej wody
- pół opakowania drożdży
- 1 g cukru z kwiatów kokosa
- 5 g soli himalajskiej
- granulat czosnku, mieszanka przypraw do pizzy do smaku
- 1 garść szpinaku baby
- 60 g koncentratu pomidorowego
- 40 g wody
- mieszanka przypraw do pizzy, sól himalajska i granulowany czosnek do smaku
- 30 g blanszowanych migdałów
PRZYGOTOWANIE:
Składniki na ciasto wymieszać i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 30 minut. Na farsz: zagęszczone pomidory wymieszaj z wodą i przyprawami, a migdały grubo posiekaj.
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrąg, przykryj silikonowym papierem do pieczenia i zostawiając środek, posmaruj pomidorami, posyp migdałami i równomiernie rozłóż na nim szpinak. Wytnij je po promieniu i zwiń jeden po drugim (mam 21 twisterów). Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na kolejne 10 minut, następnie piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut, od dołu do góry.
