SKŁADNIKI NA 2 PORCJE:
- pół paczki Mill & Folks Easy Pasta Makaron z czarną fasolą (100 gramów)
- pół puszki obranych, posiekanych pomidorów z puszki (212 ml)
- 1 mały kawałek cukinii (224 g bez końcówek)
- 1 mała główka czerwonej cebuli (oczyszczona 90,5 g)
- 3 ząbki czosnku (oczyszczone 8 g)
- 1 łyżka oleju kokosowego (8 g)
- Sól himalajska, czarny pieprz i bazylia do smaku
Na beszamel:
- 50 g margaryny roślinnej
- 300 ml napoju roślinnego bez cukru (ja użyłam napoju migdałowego)
- 25 g mąki z komosy ryżowej
- 20 gr płatki drożdżowe piwne
- kilka kropel soku z cytryny
- Sól himalajska, biały pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Na sos beszamelowy rozpuść margarynę i podsmaż na niej mąkę. Zalać gorącym napojem ziołowym i gotować, ciągle mieszając (ręczną trzepaczką) do żądanej gęstości. Dopraw do smaku i wymieszaj z płatkami drożdży piwnych i sokiem z cytryny. Ugotuj makaron i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Na oleju kokosowym podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj startą cukinię. Doprawiamy do smaku i gotujemy z obranymi i pokrojonymi pomidorami. Wymieszaj z ciastem, przełóż łyżką do miski, polej sosem beszamelowym i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, mieszając z powietrzem.
