SKŁADNIKI NA 2 PORCJE:
Na naleśniki (na 4 sztuki):
- 200 g Bez pieczenia Mieszanka mąki ciasta
- 170 g letniego, bezcukrowego napoju migdałowego
- 50 g bardzo gęstej śmietany kokosowej
- 30 g roztopionej margaryny roślinnej
- pół opakowania drożdży instant w proszku (3,5 g)
- 1 g cukru z kwiatów kokosa
- 3 g soli himalajskiej
Do posmarowania bułek:
- 8 g sosu pomidorowego z bazylią
- 2 g oleju kokosowego
Na jajecznicę (2 porcje):
- 100 g Bez pieczenia Mieszanka wędzonych pasztetów węgierskich
- 6 g czarnej soli
- 250 gramów wody
- 2 łyżki oleju kokosowego (16 g)
PRZYGOTOWANIE:
Roladki półksiężycowe:
W misce mieszamy suche składniki, a w drugiej podgrzewamy mokre, następnie dokładnie je łączymy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 50 minut w ciepłe miejsce (ja wstawiam do piekarnika nagrzanego na 50 stopni). Rozwałkować na suchej powierzchni na prostokąt (ja otrzymałam 28x34 cm) i pokroić na 4 równe trójkąty. Zwiń je w rulon i posmaruj wierzch mieszanką oleju kokosowego, sosu pomidorowego i bazylii. Piec na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia, w piekarniku nagrzanym do 210 stopni Celsjusza przez 10 minut na standardowym ustawieniu góra i dół, następnie przez kolejne 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza również na tym samym ustawieniu góra i dół. Gdy bułki staną się złotobrązowe, ciasto jest gotowe. Poczekaj, aż ostygnie (jeśli możesz to znieść).
Jajecznica:
Wymieszaj mąkę, sól i wodę za pomocą ręcznej trzepaczki, a następnie smaż na gorącej (ustawienie gotowania 7-8 lub średni do wysokiego) lekko naoliwionej patelni, aż będą gotowe, zupełnie jak prawdziwa jajecznica. Tutaj jest różnica... podczas pieczenia rozbijamy go płaską drewnianą łyżką lub szpatułką (jak kruszonka Cezara), tak aby wszędzie dobrze się wysmażyło. Ciasto będzie klejące, ale nadal je oddzielaj i piecz, bo będzie dobre. Gdy całość będzie już dobrze zarumieniona, dodajemy pozostały olej kokosowy, dzięki czemu będzie chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
