Wegański makaron jajeczny

Makaron z ciecierzycy

Składniki na 4 porcje:

Jajko:

• 100 g mąki z ciecierzycy
• 2 łyżeczki czarnej soli
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżki stołowe płatki drożdżowe piwne (6g)
• 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
• woda

Makaron:

• 140 gr Bake-Free Mieszanka mąki makaronowej
• 190 g wody
• 6 g soli himalajskiej

Przygotowanie:

Wymieszaj składniki i posiekaj je we wrzącej wodzie za pomocą tasaka do makaronu. Gotuj, aż wypłyną na wierzch wody (około 1 minuty). Przefiltruj, a następnie spłucz zimną wodą.

Składniki wymieszać z taką ilością wody, aby powstało płynne ciasto naleśnikowe i smażyć kawałki na oleju kokosowym, ciągle mieszając. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Makaron Jaglany

Składniki na 4 porcje:

jajko:

• 60 g prosa łuskanego
• Sól himalajska do smaku
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżki stołowe płatki drożdżowe piwne (6g)
• 2 łyżeczki czarnej soli
• kilka kropel soku z cytryny do smaku
• 180g wody

Makaron:

• 140 gr Bake-Free Mieszanka mąki makaronowej
• 190 g wody
• 6 g soli himalajskiej

Przygotowanie:

Wymieszaj składniki i posiekaj je we wrzącej wodzie za pomocą tasaka do makaronu. Gotuj, aż wypłyną na wierzch wody (około 1 minuty). Przefiltruj, a następnie spłucz zimną wodą.
Na „jajko” należy dokładnie umyć kaszę jaglaną, następnie ugotować ją w dwukrotnie osolonej wodzie, pod lekko uchyloną pokrywką, na małym ogniu przez 15-20 minut, aż będzie miękka. Wymieszaj z ugotowanym makaronem.”