Składniki na 4 sztuki:
Dla pity:
- 250 gr Bake-Free Domowa mieszanka mąki chlebowej
- 310 g ciepłej wody
- 4 g soli himalajskiej
- Do sosu:
- 100 g nerkowców
- 100g wody
- Sól himalajska, mielona papryka wędzona drewnem bukowym
- pomidor
- pieprz
- czerwona cebula
- wiosenna cebula
- ogórek
- mieszanka sałat
- ser wegański
- 50g Mill & Folks kostki białka grochu
- 150 g gorącej wody
- Sól himalajska, mielona papryka wędzona drewnem bukowym, mieszanka przypraw gyros
- 2 łyżki oliwy z oliwek (16g)
Przygotowanie:
„Na sos namocz orzechy nerkowca w gorącej wodzie.
Wymieszaj składniki na chleb pita i odstaw na 10 minut. Podziel go na 4 równe części, następnie rozwałkuj na suchej powierzchni na grubość 1 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez 20-25 minut w tradycyjnym programie góra-dół.
Aby zastąpić mięso, zalej wrzącą wodą kostki białka grochu, dodaj sól i przykryj na 10 minut. Gdy wchłonie wodę, podsmażamy na oliwie, po czym posypujemy przyprawami. Smażymy na małym ogniu jeszcze kilka minut. Opłucz orzechy nerkowca pod czystą bieżącą wodą i rozdrobnij je w siekaczu, aż uzyskasz kremową konsystencję z wodą i przyprawami. Pita pokroić, posmarować sosem i napełnić warzywami, serem i substytutem mięsa.
