Pomembno je, da ima aparat 3 brezglutenske programe, vendar mi noben ni tako uspel kot najdaljši osnovni program (imam 4).
Pomembno je tudi omeniti, da sem v tem stroju lahko spekel najboljši kruh iz 250 g moke, tako da sem nastavil na najtemnejšo skorjo in 1000 g kruha. Po mojem mnenju so te nastavitve najboljše, ker (se mi zdi) tako aparat peče najdlje in je s tem tudi temperatura najbolj vroča, tako da če nimate takega aparata, izberite te pogoje po vaši meri.
Ko sem porabila 500 g moke, je bil kruh pregost, naslednji dan pa je postal malo gumijast in so se celo dvignili po modelu, zato priporočam teh 250 gramov tudi vam (meni pečen kruh popolnoma napolni kalup). Na 250 g moke sem poskusila dodati 250 g vode, izkazalo se je, da je lep kruh, vendar je postal tako mehak, da ga je bilo prvi dan zelo težko narezati, če pa ni problem, lahko vseeno.
To je nekoliko težje, vendar boste dobili veliko lepši rezultat, če testo zmešate z robotskim mešalnikom, preden ga date v stroj. Tudi površina kruha bo veliko lepša. Na žalost ga moj stroj ni mogel zmešati, dokler ni bilo grudic, tudi če sem ga občasno previdno vmešal.
SESTAVINE:
- 250 g Osnovna mešanica moke za kruh Mill & Folks
- 8 g sladkorja
- 7 g himalajske soli
- pol zavitka kvasa v prahu (3,5 g)
- 230 g mlačne vode
- 10 g olja
PRIPRAVA:
Sestavine mešamo s kuhalnico na srednji hitrosti največ 5 minut (najprej posebej), nato jih z mokro žlico prestavimo v stroj in enakomerno zgladimo. Pečemo ga na osnovnem programu za kruh 4, če lahko izbiramo, potem uporabimo najtemnejšo skorjo in ga pečemo na programu za kruh 1 kg. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki, nato narežite po želji. Imam 15 rezin.
