SESTAVINE:
Za žemljice:
- 250 g Mill & Folks Osnovna mešanica moke za kruh
- pol zavitka kvasa v prahu (3,5 g)
- 15 g sladkorja
- 7 g himalajske soli
- 230 g mlačne vode
- 15 g olja
- kečap za mazanje
Za nadev:
- 1 majhen kos jajčevca (240 g)
- 1 žlica kokosovega olja
- Himalajska sol, črni poper, česen v zrncih
- kumarice
- solata
- rastlinski sir
- vijolična čebula
- paradižnik
- sezam
- kečap, gorčica
PRIPRAVA:
Zmešamo suhe sestavine za testo, nato dodamo mlačno vodo in olje. Mešajte s kuhalnico na srednji hitrosti 5 minut, dokler ni homogena in popolnoma gladka. Na naoljeni površini z naoljenimi rokami pregnetemo testo, ki ga nato razdelimo na 3 enake dele. Oblikujte jih v majhne kroglice (malo jih sploščite) in jih položite na pekač, obložen s silikonskim peki papirjem, nato pa jih pustite vzhajati na toplem 45 minut. Na tanko jih namažemo s kečapom in potresemo s sezamom, nato pa jih pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 30 minut. Za nadev jajčevce narežemo na kolobarje, jih začinimo s soljo in poprom ter pustimo stati, da spustijo sok. Popecite v rahlo naoljeni ponvi. Naložite ga v razpolovljene žemlje z ostalimi nadevi in pojejte zdravo.
